银杏在古代典籍与现代生活中的用途大揭秘

一、 古代典籍中的银杏

药用价值：

• 《本草纲目》 (李时珍)： 这是对银杏药用价值记载最权威、最详细的典籍。李时珍称银杏（白果）"熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫。" 主要用于治疗哮喘、咳嗽、尿频、遗尿、白带过多、疮痈疥癣等症。书中还记载了银杏叶外用治疗皮肤病的方法。
• 《日用本草》 (吴瑞)： 记载银杏能"敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。"
• 《本草再新》 (叶天士)： 记载银杏能"补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽癣。"
• 《医林纂要》 (汪绂)： 记载银杏能"补肺敛气，定喘宁嗽。"
• 其他典籍： 如《滇南本草》、《品汇精要》、《本草便读》等均有对银杏药用价值的记载。古代主要利用的是种仁（白果），用于敛肺定喘、止带缩尿。

食用价值：

• 银杏种仁（白果）在古代也被视为一种食材，常被煮熟或炒熟后食用，作为滋补品或药膳的一部分。因其味道甘美微苦，且有特殊香气，受到一定欢迎。

文化象征：

• 银杏树因其长寿（寿命可达数千年）、强韧（经历冰川时代仍存活）的特性，常被视为吉祥、坚韧、长寿的象征。
• 其叶形独特，秋天金黄灿烂，极具观赏价值，常出现在诗词歌赋中，成为文人墨客吟咏的对象，寄托情感。

二、 现代生活中的银杏

药用价值：

• 银杏叶提取物 (EGb 761)： 这是现代银杏应用最核心、研究最深入的方向。主要提取自银杏叶，经过标准化工艺处理，含有黄酮醇苷和萜类内酯等活性成分。
  • 改善心脑血管循环： 这是最主要的功效。能扩张血管，改善血液流变性，抑制血小板活化因子，从而增加心脑血流量，改善微循环，用于脑供血不足、记忆力减退、阿尔茨海默病早期症状、血管性痴呆、耳鸣眩晕、冠心病、心绞痛、末梢循环障碍（如间歇性跛行）等的辅助治疗。
  • 抗氧化、清除自由基： 保护细胞免受氧化损伤。
  • 神经保护作用： 对神经系统有一定保护作用。
  • 抗炎作用。
• 银杏果（白果）： 现代中医仍沿用其敛肺定喘、止带缩尿的功效，用于哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、尿频、遗尿等症。但需注意生食有毒（含氢氰酸等物质），必须煮熟或制熟后食用，且不宜过量。

食用价值：

• 银杏果（白果）： 仍是常见的食材，常被用于炖汤、煮粥、炒菜、制作甜点（如白果羹）等。其口感软糯，味道独特。同样强调必须煮熟、去芯、控制食用量，避免中毒风险。

观赏与生态价值：

• 行道树与景观树： 银杏树形优美，春夏季绿叶清新，秋季满树金黄，是极佳的行道树、庭院树、公园绿化树。其抗污染、抗病虫害能力强，寿命长，深受喜爱。
• 生态价值： 银杏树对改善空气质量有一定作用。

木材价值：

• 银杏木材质地细腻、纹理美观、不易变形、抗虫蛀，是制作高档家具、木雕、工艺品、乐器等的优良木材。

其他产品：

• 保健品： 以银杏叶提取物为主要成分的胶囊、片剂等保健品非常普遍，用于改善记忆、促进循环等。
• 化妆品/护肤品： 利用银杏叶提取物的抗氧化等特性，添加于护肤品中，宣称有抗衰老、改善肤质等功效。

总结：

银杏从古代到现代，其价值得到了深入的挖掘和拓展：

• 古代： 主要利用种仁（白果）入药和食用，强调其敛肺定喘、止带缩尿的功效，并有文化象征意义。
• 现代： 在延续白果药用和食用的基础上，银杏叶提取物的研发和应用成为核心，在改善心脑血管循环、保护神经系统等方面作用显著，形成了庞大的产业（药品、保健品）。同时，其卓越的观赏价值和生态价值使其成为重要的绿化树种，木材价值也被充分利用。

注意事项：

• 使用银杏叶提取物药品或保健品时，应遵医嘱或按说明书，注意可能的副作用（如出血风险）和药物相互作用（尤其抗凝血药）。
• 食用银杏果（白果）务必煮熟或制熟、去芯、控制量，避免中毒。儿童更需谨慎。
• 对银杏过敏者禁用相关产品。